【ラクうま♡】なのに陰陽バランスバッチリ！子どもも喜ぶ！カルシウム・鉄分・亜鉛も豊富な高野豆腐のカツ【レシピプレゼント】

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博多美人塾代表脇山加奈です

【ラクうま♡】なのに陰陽バランスバッチリ！子どもも喜ぶ！カルシウム・鉄分・亜鉛も豊富な高野豆腐のカツ【レシピプレゼント】

今日のご飯は高野豆腐のカツ♡

3週間で結果が出る！全国どこからでも陰陽の法則が学べる！博多美人塾オンライン本講座の

受講生＋認定講師＋代表限定のオープンハートコミュニティの

【お料理スレッド】にもUPしているんですが、

カツだと、実はチーズ風味になってほんとうまうまーで子どもに大人気なおかずだし、

高野豆腐は、やや陽性よりの食材で、植物性ですから、

体と心の土台を整えるためにはぜひ日常的に食べたい食材です。

栄養素的にも、

◇カルシウム
◇鉄分
◇亜鉛

など、成長期に必要な栄養も満載です（成長期だけじゃないね！みんなに必要だ！）　　

しかも、やや陽性よりの高野豆腐だけど、油を使って揚げて軽くなるから

●陽性な子ども　や
●陽性に傾きやすい人
●陽性の中にも陰性のサインが
強くある人

には陰陽バランスもバッチリ。

今日は衣はパン粉を使ってますが、たまにアーモンドチップやアーモンドを砕いて
衣としてつけたりもします。

そしたら小麦使わないし、小麦粉アレルギーや　小麦控えたい人にもいいんじゃないかな。

パン粉に比べて仕上がりが重くはなるけど、おすすめです♡

今日ねつくづく思ったんですけれどね。

博多美人塾をやっててよかったなと。

必要な人に届ける喜びも日々感じるし、数年前からオンラインで完結出来る仕組みを構築して、

自分の理想の働きかたを大事にしてよかったなと、高野豆腐に衣をつけながら思いました。

なぜかというと、こんな風に余裕を持って丁寧にごはんを作る事が出来るから。

外にお勤めしていたり、起業しても家にあまりいない働き方をするなら

私はやっぱりビジネスに集中しすぎてしまうので、「疲れてご飯が作れない～」とか「お惣菜でいっか」とかなると思うし、

基本的には、それが頻繁になるのは望んでないんですよね、やっぱり。

他にも、毎日決まった所に働きにいくということが出来ないという理由もあったりはするんですが、

何より、私は食べるものを大切にしたい。

大切にし続けたいとやっぱり思います。

私自身がどん底から上がってくるのを食べ物が助けてくれたから。

食べるものがその人の人生をつくっていくと知っているから。

だから、自分の健康も家族の健康もそれぞれの人生も、まずは食べ物で守りたいと改めて思いました。　

今日は受講生さんからレシピのリクエストもあったので、ブログでも高野豆腐のカツのレシピをプレゼントしたいと思います▼

子どもさんが家に居てエネルギー持て余している感じだったら、ぜひ一緒に作ってみてくださいね。

栄養満点！陰陽バランスバッチリ！高野豆腐のカツのレシピ♡

【作り方】
1.高野豆腐を洗い、水またはぬるま湯につけて戻す

2.高野豆腐を絞って水気を切る

この時私は軽く絞る程度で、水分を少し残しておきます。ここは好みで！

水分多めの方が出来上がり、中身が少ししんなりしていて、私はこっちの方が好きです。

質の良い高野豆腐の場合は洗う必要はありません。

さらに陽性にしたい時は高野豆腐を塩醤油と水でしばらく煮て水分飛ばしてから作るのもいいです。

3.高野豆腐を切る
長く切ったり、一口大に切ったり、半分にして大きめにしたり、これもおかず用・お弁当用・おやつ用など用途や好みによってok。

4.あらかじめ準備しておいた小麦or米粉と水を合わせた液に潜らせ、パン粉をつける
アーモンドチップを砕いてつけても美味しいです！

ただし、パン粉よりは陽性になってやや重め、ごまなどでも可。それぞれの陰陽に合わせて。

5.ごま油となたね油を半々の割合にした油で揚げる

焦げやすいので、ゆっくりじっくりと揚げる。揚げ焼き的な感じでもok。

揚げ終わりのタイミングは、高野豆腐の水分が抜けて、ふっと軽くなる瞬間があるので、その時。

6.質の良いケチャップ、天然塩などでどうぞ！

レモンや千切りキャベツ、大根おろしなどを添えると、油をデトックスしてくれます、たくさん食べてね！　

揚げものは、カラッと揚げるのが陰陽バランスとるコツです。

べちゃっとした揚げものだと、陰性極まりなく、

●ニキビや肌荒、
●その他肌トラブル
●イライラ
●感情の揺れ
●不調の助長など

の原因となります。

そのために、

ごま油1：なたね油1

で中庸の油を作ります。

油の種類にも細かく陰陽があるので、それはオンライン本講座で！(^^)

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