【ラクうま♡】なのに陰陽バランスバッチリ!子どもも喜ぶ!カルシウム ・鉄分・亜鉛も豊富な高野豆腐のカツ【レシピプレゼント】

┠おかず

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今日のご飯は
高野豆腐のカツ♡ 
 
 

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受講生+認定講師+代表限定の
オープンハートコミュニティの
【お料理スレッド】にも
UPしているんですが、
 
 












高野豆腐というと
『茶色~~~~~い煮物しか
浮かんでこない!!』という方も
結構いらっしゃるんじゃないかと
思うんですけれどね、
 
   

唐揚げやカツにしても
おいしいんですよ(^^)
 
   

 

  

カツだと、
実はチーズ風味になって
ほんとうまうまーで
子どもに大人気なおかずだし、
 
   

 
高野豆腐は、
やや陽性よりの食材で、
植物性ですから、
 
体と心の土台を
整えるためには
 
 

ぜひ日常的に
食べたい食材です。
 
 


 
栄養素的にも、
 
◇カルシウム
◇鉄分
◇亜鉛
 
など、
 
 

成長期に必要な栄養も満載です。
(成長期だけじゃないね!
みんなに必要だ!) 
 


 
 
しかも、
やや陽性よりの高野豆腐だけど
油を使って揚げて軽くなるから 
 

陽性な子どもや
陽性に傾きやすい人、
陽性の中にも陰性のサインが
強くある人には
陰陽バランスもバッチリ。
 
 


 
今日は衣はパン粉を
使ってますが
たまにアーモンドチップや
アーモンドを砕いて
衣としてつけたりもします。
 
  

 
そしたら小麦使わないし、
小麦粉アレルギーや 
小麦控えたい人にも
いいんじゃないかな。
 
 
 
  

 
パン粉に比べて仕上がりが

重くはなるけど
おすすめです♡

 
 
 


  
 

今日ねつくづく
思ったんですけれどね。
 
 

博多美人塾をやってて
よかったなと。
  
 

 
必要な人に届ける
喜びも日々感じるし、 


数年前からオンラインで完結出来る
仕組みを構築して、
 

自分の理想の働きかたを
大事にしてよかったなと
高野豆腐に衣をつけながら
思いました。
   
  
 

  

なぜかというと、
こんな風に余裕を持って
丁寧にごはんを作る事が
出来るから。
 
 
 

今はコロナも
もちろんだけれども、 
 

外にお勤めしていたり
起業しても家にあまりいない
働き方をするなら

 

私は基本ズボラなので、
 

「疲れてご飯が作れない~」とか
「お惣菜でいっか」とか

なると思うし、

 

100%家で仕事してても、
確かにそういう時も
あるんだけれど、笑

 

基本的には、
それが頻繁になるのは
望んでないんですよね、
やっぱり。
 
 
 
 


 
他にも、
毎日決まった所に
働きにいくということが
出来ないという理由も
あったりはするんですが、
 
  

 
何より、
 

私は食べるものを
大切にしたい。

  
 
大切にし続けたいと
やっぱり思います。
 


私自身がどん底から
上がってくるのを
食べ物が助けてくれたから。

 
 
 
食べるものがその人の人生を
つくっていくと
知っているから。

  
 

だから、
自分の健康も
家族の健康も
それぞれの人生も、 
 

まずは食べ物で守りたいと
改めて思いました。
 

 

今日は
受講生さんからレシピの
リクエストもあったので、
メルマガ・ブログでも
 
 
高野豆腐のカツのレシピを
プレゼントしたいと思います▼
 
   
 

子どもさんが家に居て
エネルギー持て余している
感じだったら、
 
 
ぜひ一緒に作ってみて
くださいね。
 

栄養満点!
陰陽バランスバッチリ!
高野豆腐のカツ


【 作り方 】 
 

1.高野豆腐を洗い、
水またはぬるま湯につけて戻す 

2.高野豆腐を絞って水気を切る 

この時私は軽く絞る程度で、
水分を少し残しておきます。
ここは好みで!
 
水分多めの方が出来上がり、
中身が少ししんなりしていて、
私はこっちの方が好きです。
 
 
質の良い高野豆腐の場合は
洗う必要はありません。
 
 
さらに陽性にしたい時は
高野豆腐を塩と醤油と水で
しばらく煮て水分飛ばしてから
作るのもいいです。
 

 
3.高野豆腐を切る

長く切ったり、
一口大に切ったり、
半分にして大きめにしたり、
これもおかず用・お弁当用・
おやつ用など用途や
好みによってok。


4.あらかじめ準備しておいた
小麦or米粉と
水を合わせた液に潜らせ、
パン粉をつける 

アーモンドチップを砕いて
つけても美味しいです!
ただし、パン粉よりは
陽性になってやや重め、
ごまなどでも可。
それぞれの陰陽に合わせて。
 


 
5.ごま油となたね油を
半々の割合にした油で揚げる

焦げやすいので、
ゆっくりじっくりと揚げる。
揚げ焼き的な感じでもok
 
揚げ終わりのタイミングは、
高野豆腐の水分が抜けて、
ふっと軽くなる瞬間があるので、
その時。
 


 

 
6.質の良いケチャップ、
天然塩などでどうぞ!

 
レモンや千切りキャベツ、
大根おろしなどを添えると、
油をデトックスしてくれます、
たくさん食べてね! 
 
 



揚げものは、カラッと揚げるのが
陰陽バランスとるコツです。

べちゃっとした揚げものだと、
陰性極まりなく、

ニキビや肌荒れ、
その他肌トラブル、
イライラ、感情の揺れ、
不調の助長などの原因となります。

そのために、
ごま油1:なたね油1で
中庸の油を作ります。


油の種類にも細かく
陰陽があるので、
それはオンライン本講座で!(^^)


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