夏のごはんの陰陽はこのようにすべし！②レシピつき♡

2018.07.17

┠スープ・飲みもの

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【博多美人塾代表】脇山加奈です。

さて、先日は

夏の玄米の食べ方

夏のごはんの陰陽はこのようにすべし！①

のお話をしましたが

玄米の他にも
適度に白米や雑穀米も
入れていくといいです。

　
冬よりは、
夏は白米や雑穀米を
多めに。
　
　

　
そして、調理も
軽快に。豪快に。
　
　

軽く軽く
軽めを心掛けます。
　
　
　

　
鼻歌歌いながら
作ってね♪笑
　

　
あとは、
おかずも陰性に。
　
　
　
　
まずは、
旬の野菜。
　
　
　
とうもろこし・トマト・きゅうり・ゴーヤ・
ナス・ししとう・オクラ・冬瓜　などなど。

これらは程よく
体の熱をとってくれて
体を潤してくれる食材たちです。
　
　

　
特に
とうもろこしは
主食変わりにしてもOKなくらい。

　
甘みもあり、脾臓膵臓にも効くので

　
◆甘い物をやめられない
◆甘い野菜のスープが夏場は重くて飲めない

という人にも◎。

子どもは大人よりも
陽性で、甘みが必要なので
毎日食べてもいいくらいです。
　
　

　
ただし、夏の食材は

元々が陰性な人は
生など、陰性な調理法で食べると
緩みすぎたり
冷やしすぎたりするので、

　
なるべく陽性な調理法や
温めたりして
食べてくださいませ。

例えば、
トマトも焼いて焦げ目をつける　とか
きゅうりもぬか漬けにする　とか。

　
反対に陽性な人は
　
　
そのまま生で食べる　とか
酢のものなど、さらに陰性な調味料を使って陰性にする　とか。
　
　
　
　
どんな時も
”自分”のカラダの声を
聞いてくださいね。
　
　
　
　　
　

　
　
　
　
ちなみに
私のおすすめレシピ♡

　
　
◆とうもろこしのポタージュ♡

作る工程は
ちょびっとめんどくさいけど
お味はうまし！
カラダにも激よし！

　
　
▼これは龍が作ってくれました

材料・・・目分量なので、いつも感覚です
（これまた龍がレシピにおこしてくれました）

★とうもろこし
★豆乳
★出汁（昆布・しいたけなどの和風だしでも◎・甘い野菜のスープでも◎）
★塩（良い塩を使ってね）
★油少々（まじで少し・水でも良し）

１、とうもろこしの実を取る。
２、とった実を油または水でしっかりと火が通るまで炒める
３、火が通ったら、塩をふたつまみ入れる
４、全体が隠れるくらいの出汁を入れる
５、コトコトと煮て、ひたひたぐらいになったら、火を止めて
　　ミキサーで細かくする
６、最初に実と一緒に芯が入っちゃった場合は濾す。入ってない場合は濾さなくてもOK
７、また鍋に移して、適度な量の豆乳でのばす。（沸騰させないこと。分離するので）
８、最後に味を整えて、出来上がり

子どもたちにも
きっと気にいってもらえると思いますし

いつも頑張ってカチカチになっている
大人もコレ飲むとほっこりなりますよ♡

　
　
これを冷やして飲むのも
美味しいです。
夏のレシピにどうぞ♡

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